¿Quieres una cena ligera y sumamente deliciosa? Te traemos la receta de berenjenas con crema BePlus para chuparse los dedos.
Ingredientes (2 raciones):
Para preparar las berenjenas con crema de cacahuete Be Plus necesitarás:
- 2 berenjenas
- 1 yogur griego o normal (natural)
- Un puñadito de cacahuetes tostados pelados
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada grande de crema cacahuete 100% Be Plus
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para realizar la receta:
1. Preparación de las berenjenas. Lavaremos las berenjenas y las cortaremos en tiras. Después, prepararemos una bandeja para horno o también podemos utilizar una airfryer. Colocaremos las tiras de berenjena y añadiremos un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Al finalizar, las cocinaremos a 190ºC durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
2. Preparación de la salsa de yogur y cacahuete. En un bol, mezclaremos el yogur griego con la crema de cacahuete hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, reservaremos la salsa para más tarde.
3. Aliño de cacahuetes. En otro bol, mezclaremos los cacahuetes tostados pelados (previamente picados), el zumo de limón, el pimentón y sazona con sal. Después, añadiremos unas cucharadas de aceite de oliva y mezclaremos bien. Este aliño le dará un toque crujiente y aromático al plato.
4. Montaje del plato. Una vez que las berenjenas estén listas, las colocaremos en un plato grande o en platos individuales. Después, distribuiremos casi toda la salsa de yogur y cacahuete de manera decorativa sobre las berenjenas. Luego, añadiremos el resto de la salsa en pequeños montoncitos estratégicamente.
5. Toque final. Espolvorearemos el aliño de cacahuetes picados por encima de las berenjenas y la salsa de yogur. Asegurándonos de distribuirlo de manera uniforme para que cada bocado tenga ese contraste de sabores y texturas.
Consejos para las berenjenas con crema de cacahuete Be Plus
Sabor adicional. Podemos agregar un diente de ajo picado o un poco de comino molido a la salsa para darle un sabor más profundo.
Variedad de frutos secos. Puedes mezclar los cacahuetes con otros frutos secos como almendras o nueces para añadir variedad y complejidad al aliño.
Capas. Tenemos que asegurarnos de montar el plato en capas, alternando berenjena, salsa de yogur y aliño de cacahuetes, para asegurar que cada bocado tenga una buena mezcla de sabores.
¡Y listo! Ya tienes una receta deliciosa de berenjenas con crema de cacahuete BePlus. Una receta perfecta para el verano. Y si quieres descubrir más recetas como esta, puedes visitar nuestro blog. No olvides compartir con nosotros el resultado final en las redes sociales.
¡A disfrutar!