Hola Mirna,
Sé que es muy difícil cuando un niño se planta y dice que no a comer determinados alimentos. Tu hijo tiene ya cuatro años, y puede comer prácticamente de todo. Las proteínas las encuentras en alimentos de origen animal: carnes, pescados, huevos, lácteos y en alimentos de origen vegetal: legumbres, quinoa, cereales, semillas, frutos secos (yo se los daría triturados)… Así que puedes intentar darle variedad y mezclar estas proteínas; por ejemplo: arroz con lentejas, pasta con tofu o seitán, ensaladas con queso fresco semillas y frutos secos, tortillas con guarnición de garbanzos con jamón… Tienes infinidad de combinaciones, seguro que encuentras las que más le agraden. Por último, te digo que siempre pienso que la paciencia, el no forzarlos y el ejemplo en casa son las mejores herramientas que dispones.
Ánimo!
Un saludo