1. Prepara los garbanzos crunchy: Coloca los garbanzos cocidos y los tomates cherry en un recipiente apto para horno o air fryer. Añade el aceite de oliva y una pizca de sal, y mezcla bien. Cocina durante 15 minutos a 170 °C en la air fryer. Si utilizas horno, sigue el mismo proceso y añade unos minutos extra si es necesario hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes.
2. Elabora el aliño: En un bol pequeño, mezcla la crema de cacahuete con el zumo de limón, el vinagre, el orégano, el pimentón y una pizca de sal. Añade agua poco a poco hasta conseguir una textura cremosa y ligera, perfecta para aliñar la ensalada.
3. Cocina el huevo: Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Cocina el huevo a la plancha, tapa la sartén y deja que se haga durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio, hasta que la clara esté cuajada y la yema permanezca jugosa.
4. Monta la ensalada: Dispón la rúcula como base en un plato o bol. Añade el aguacate cortado en láminas, el maíz dulce, los tomates cherry asados, los garbanzos crunchy y el huevo a la plancha. Termina con el aliño de cacahuete por encima y sirve al momento.

• Lista en solo 20 minutos.
• Rica en proteína vegetal y animal.
• Fuente de fibra y grasas saludables.
• Muy saciante y perfecta como comida principal.
• El aliño de cacahuete aporta un toque cremoso y diferente que transforma una ensalada sencilla en un plato lleno de sabor.

Una receta fácil, equilibrada y deliciosa para disfrutar de una comida completa sin complicaciones. ¡Pruébala con la crema de cacahuete Be Plus y descubre una nueva forma de disfrutar de las ensaladas! 🥗🥜✨