Esta receta nace de una idea sencilla: convertir un smoothie funcional en el alma de un plato. La tierra y el dulzor de la remolacha, la frescura de las cerezas y el carácter salino del queso feta se unen a un aliño elaborado con smoothie antioxidante Be Plus. Una propuesta fresca, colorida y llena de nutrientes pensada para cuidarte disfrutando.
Ensalada antioxidante de remolacha, cerezas y feta con aliño Be Plus antioxidante
⏱ Tiempo estimado: 15 minutos
👩🍳 Nivel de preparación: Fácil
Ingredientes
- 300 g de remolacha cocida
- 12 cerezas frescas deshuesadas
- 100 g de queso parmesano
- 30 g de piñones tostados
- Hojas de apio
Aliño Be Plus antioxidante
- 100 g de smoothie antioxidante Be Plus
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 10 g mostaza antigua
- Ralladura de lima
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Cortar la remolacha en gajos o dados irregulares.
- Deshuesar las cerezas y partirlas por la mitad.
- Disponer la remolacha y las cerezas sobre una fuente.
- Añadir el queso parmesano en lascas.
- Tostar ligeramente los piñones hasta que estén dorados.
- Emulsionar todos los ingredientes del aliño hasta obtener una mezcla homogénea.
- Aliñar la ensalada justo antes de servir.
- Terminar con los piñones tostados y algunas hojas de apio.
El gesto del chef
Los piñones tostados aportan un aroma mediterráneo que conecta perfectamente con la remolacha y las cerezas.
Consejo
Aliñar siempre en el último momento para conservar el contraste de texturas y la frescura de los ingredientes.
by Manuel Alonso
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