Ensalada de pasta con crema de cacahuete BePlus

Beneficios de la ensalada de pasta con crema de cacahuete BePlus

• Fuente de proteínas: La crema de cacahuete BePlus es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, esenciales para la construcción y reparación de tejidos musculares.
• Grasas saludables: Contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón. Estas grasas ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL).
• Rica en fibra: La fibra presente en la crema de cacahuete ayuda a mejorar la digestión y proporciona una sensación de saciedad, lo que puede ser útil para el control del peso.
• Vitaminas y minerales: Es rica en vitaminas como la vitamina E, que actúa como antioxidante, y minerales como el magnesio, que es crucial para la función muscular y nerviosa.
• Energía sostenida: Debido a su contenido en grasas saludables y proteínas, proporciona una liberación lenta y sostenida de energía, ideal para mantener los niveles de energía estables a lo largo del día.
• Beneficios para el corazón: Los ácidos grasos presentes en la crema de cacahuete ayudan a mantener la salud cardiovascular, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón.
• Control del azúcar en sangre: La crema de cacahuete puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para prevenir picos y caídas bruscas de glucosa.
• Antioxidantes: Contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y protegen las células del daño.

Ingredientes

• 200g de pasta integral
• 1 bolsita de crema de cacahuete BePlus
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pepino, cortado en rodajas
• 1 zanahoria, rallada
• 100g de espinacas frescas
• 50g de cacahuetes tostados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración: 

En primer lugar, cocinamos la pasta según las instrucciones del paquete. La escurrimos y la dejamos enfriar.  A  continuación, en un bol grande, mezclamos la pasta con el pimiento, el pepino, la zanahoria y las espinacas. Luego, en un recipiente aparte, mezclamos la crema de cacahuete BePlus, la salsa de soja, la miel y el jugo de limón hasta obtener una salsa homogénea. En un recipiente aparte, mezclamos la crema de cacahuete BePlus, la salsa de soja, la miel y el jugo de limón hasta obtener una salsa homogénea. A continuación, vertimos la salsa sobre la ensalada de pasta y mezclamos bien para que todos los ingredientes queden bien cubiertos. Por último, añadimos los cacahuetes tostados por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada de pasta con un toque especial! ¡Buen provecho!

Consejos:

• Para darle un toque extra de frescura, puedes añadir algunas hojas de cilantro picado. ¡Le dará un sabor increíble!

¿Te animas a hacerlas? ¡Seguro que te encantarán!

Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros disfrutamos creándola. ¡Buen provecho! ¡Anímate a probarla y comparte tus fotos con nosotros en redes sociales usando el hashtag #BePlusRecetas!

La entrada Ensalada de pasta con crema de cacahuete BePlus se publicó primero en Be Plus.