Ideal como plato principal ligero o acompañamiento especial que sorprenderá a todos.

Tiempo estimado: 50 minutos (40 min de cocción + 10 min de preparación del aliño y montaje)

Nivel de preparación: Fácil

Berenjenas asadas con aliño de crema de cacahuete Be Plus y yogur

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1 yogur griego natural
• 2 cucharadas grandes de crema de cacahuete crunchy 100% cacahuete
• ¼ cebolla roja picada
• Perejil picado
• Zumo de medio limón
• 1 cucharadita de pimentón picante
• Sal al gusto
• Agua para aligerar el aliño
• 10-12 cacahuetes tostados para decorar
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Lava las berenjenas y haz pequeños cortes con un cuchillo alrededor de ellas.

2. Coloca las berenjenas en un recipiente apto para horno o airfryer y cocina durante unos 40 minutos a 185 ºC, girándolas a mitad de cocción.

3. Comprueba que estén listas presionando con los dedos; el interior debe estar blando.

4. Colócalas rápidamente en un recipiente y cubre con un plato o film para que genere vapor; esto facilitará pelarlas cuando estén templadas.

5. Mientras tanto, mezcla la crema de cacahuete, el perejil, la cebolla roja, el zumo de limón, el pimentón, un poco de sal al gusto y aligera con agua hasta obtener la textura deseada del aliño.

6. Pela las berenjenas y aplasta la pulpa con una pala de madera.

7. Coloca el aliño sobre las berenjenas, añade el yogur en un plato, pon encima las berenjenas con el aliño y termina decorando con los cacahuetes picados, perejil y un chorrito de aceite de oliva.

• Mira el video con la receta aquí: Instagram de Be Plus

Por qué te encantará

Un plato cremoso, lleno de contrastes y sabor, donde la suavidad de la berenjena se combina con el toque crujiente del cacahuete y la frescura del yogur. Perfecto para impresionar en la mesa con una receta nutritiva y diferente.

¿Te animas a hacerla? 

Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros disfrutamos creándola. ¡Buen provecho! ¡Anímate a probarla y comparte tus fotos con nosotros en redes sociales usando el hashtag #BePlusRecetas!

La entrada Berenjenas asadas con aliño de crema de cacahuete Be Plus y yogur se publicó primero en Be Plus.

Además, gracias a nuestra crema 100% cacahuete crunchy Be Plus, conseguirás una textura irresistible y un sabor que te encantará.

Tiempo estimado: 30 minutos 

Nivel de preparación: Fácil

Cupcakes de calavera para Halloween con crema de cacahuete Be Plus

Ingredientes

Para los cupcakes:

• 2 huevos
• 80 g de compota de manzana
• 50 g de crema de cacahuete Be Plus
• Unas gotas de endulzante con sabor a vainilla
• 50 g de copos de avena triturados
• 1 cucharadita de levadura química

Para los toppings:

• Queso quark mezclado con un poco de endulzante (puedes usar el mismo que en la masa)

• Sprinkles con temática de Halloween (o decóralos con un poco de chocolate fundido)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, bate los huevos junto con la compota de manzana y el endulzante.
3. Añade la crema de cacahuete Be Plus y mezcla bien hasta obtener una masa cremosa.
4. Incorpora los copos de avena triturados y la levadura. Remueve hasta integrar por completo.
5. Reparte la mezcla en moldes de cupcakes y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
6. Deja enfriar y decora tus cupcakes con temática de Halloween con el queso quark endulzado y los sprinkles de Halloween o chocolate fundido.

• Mira el video con la receta aquí: Instagram de Be Plus

Por qué te encantará

La crema 100% cacahuete crunchy Be Plus no solo aporta un sabor espectacular, sino también proteínas y grasas saludables que convierten estos cupcakes en una opción más nutritiva para tus meriendas o desayunos.

¿Te animas a hacerla? 

Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros disfrutamos creándola. ¡Buen provecho! ¡Anímate a probarla y comparte tus fotos con nosotros en redes sociales usando el hashtag #BePlusRecetas!

La entrada Cupcakes para Halloween con crema de cacahuete Be Plus se publicó primero en Be Plus.